Denominazione: Chianti Riserva DOCG
Provenienza: Vigneto di Campriano
Terreno: Galestroso – vigneti esposti a Sud – 400 mt slm
Vitigno: Sangiovese 80% – Merlot 20%
Vendemmia: La raccolta viene fatta esclusivamente a mano, dopo accurata cernita delle uve la prima settimana di ottobre. La fermentazione avviene a temperatura controllata (28°C) in serbatoi di acciaio inox con permanenza sulle bucce per 14 giorni, la fermentazione malolattica prosegue in vasche di cemento
Invecchiamento: maturazione in botti di rovere francese da 25 hl per 12 mesi e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Descrizione: Colore rosso rubino carico, ricchi profumi di frutta rossa matura con sentori boisé; sapore intenso e persistente
Temperatura di Consumo: 18°C
